SISSI 2.0 - Liebe, Leid & Donauwellen
Das Menü
Vor dem 1. Akt:
- Amuse Geule
Eine fruchtige Komposition aus Roter Beete,
Orangenwürfeln und Aromatisch gerösteten
Sonnenblumenkernen
(vegetarisch)
- 1.Gang
Kaiserlicher Karfiol*
Cremesüppchen aus aus frischem Blumenkohl
*Blumenkohl, Sellerie, Poree, Möhre, Kartoffel, Sahne, Wein, Gewürze
(vegetarisch)
In der großen Pause:
- 2.Gang
Rinderschmorbraten „Kaiser Franz“ mit delikater Rotweinjus,
an kaiserlichem Serviettenknödel** und Preisselbeer-Birne
dazu ein kleiner Salat aus Wildkräutern
- 2.Gang, alternativ
Kaiserlicher Serviettenknödel** mit fruchtigem Ragout aus Kirschtomaten
dazu köstlich cremiger Burrata* auf einem Salatbett aus Wildkräutern
(vegetarisch)
Nach dem Stück:
- 3.Gang
Sissi & Franz - die süße Versuchung,
die obligatorische, fein hausgarnierte Donauwelle
*nicht Lactosefrei
**enthält Gluten
In unserer Küche verarbeiten wir nur hochwertige Zutaten. Wo immer es geht setzen wir auf regionale Produkte.
Aus diesem Grund kann es vereinzelt zu Abeichungen kommen.